大橋で和食がおすすめ。海鮮、魚、肉料理がおすすめの居酒屋｜福岡
福岡市南区大橋にある居酒屋「四季彩 氷花（ひばな）」では、
和食を中心に腕を磨いた職人が、旬の魚介を使った海鮮料理を中心に、
手作りで手間暇かけた本格的な逸品をご提供しています。
生け簀で管理する活魚や季節の鮮魚は、市場直送の鮮度・質ともに格別なものばかり。
その素材の良さを刺身や活造りで繊細に活かし、四季折々の美味しさをお届けしています。
また、魚料理以外にも、さつま揚げやチキン南蛮、手作り豆腐など、
お酒のおつまみにもなる人気の料理も豊富にご用意。
日本酒好きの店主が厳選した、鍋島などの日本酒と共に心ゆくまでお楽しみください。
※価格は全て税込みです。
手作り海鮮さつま揚げ
600円
海鮮やごぼう、玉ねぎ、人参などの様々な具材を生地に混ぜ、オーダーが入ってから香ばしく揚げる、自家製さつま揚げ。
味をしっかりと付けているため、お酒とも相性抜群です。
だし巻卵
650円
鰹と昆布の合わせ出汁を入れ、
ふわっと丁寧に巻き上げただし巻卵も
常連様からの人気が高い一品です。
出汁香る優しい風味がほっと心を和ませます。
長浜鮮魚市場から毎日仕入れる
全国の旬の鮮魚を活かした一皿は、
ぜひ一度はお召し上がりいただきたい逸品です。
質と鮮度にこだわっているからこそ、
その美味しさは格別。
刺身の盛り合わせですと、時には、
生け簀の上質な活魚が入ることもあります。
その時季ならではの海の幸を、
ぜひ相性抜群の日本酒と合わせてご堪能ください。
- お造り氷花の刺盛
- 1人前1,200円 2人前2,000円
店内に生け簀を設けている当店では、
ヤリイカや本カワハギ、真鯛など、
獲れたてピチピチの新鮮な活魚を活造りや唐揚げ、塩焼きなど、
様々な調理法で楽しんでいただけるのも魅力の一つです。
ご要望があれば、事前のご予約も可能ですので、
接待やお祝い事、宴会の際はぜひご相談ください。
- チキン南蛮
- 750円
甘辛いタレを絡めた一口サイズのチキンの下に
自家製タルタルソースを敷いた、
インパクトのある見た目も楽しいチキン南蛮。
ソースをたっぷりと絡めてお召し上がりください。
- 氷花特製 牛タン味噌焼き
- 1,500円
ごろっと分厚くカットした牛タンを、
自家製ブレンドの味噌に漬け込み、オーブンでじっくり焼き上げました。
歯ごたえがあり、噛むほどに
ジューシーな旨味を感じられます。
- 氷花の鯛茶漬け
- 980円
お食事の締めくくりに、特製茶漬けはいかがでしょうか。
新鮮な鯛の刺身やとびこをご飯の上に贅沢に載せ、
鰹と昆布の合わせ出汁で風味豊かに仕上げています。
さっぱりと食べられるため、最後までご満足いただけること請け合いです。
- エイヒレ炙り
- 500円
お酒の肴の定番、エイヒレ炙り。
分厚くカットしており、
噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がります。
- えび青じそ巻
- 820円
プリプリのえびと青じそを
春巻きの皮で巻いて、サクッと軽く揚げています。
食感と香りが楽しい一品です。
※価格は全て税込みです。
※季節や仕入れ状況により、内容が変わる場合がございます。
